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提防廚房發生意外

家庭中的許多事故,如燙傷、失火等,大都是在廚房裡發生的。因此,應處處提防發生在廚房中的意外。

  炊飯時,一切有柄炊具的把手應該指向牆壁。這樣有人經過爐旁時,不會碰翻鍋子,小孩也不會輕易抓到把手,打翻鍋子而燙傷。

  煎炸時應小心看顧炊具,不要離開;所放的油不要超過鍋予深度的三分之一。油煮沸的時候,不要濺進水滴。

  烹製油炸食品時,要預備鍋蓋及大塊濕毛巾,一且起火,可以用來滅火;不要向油鍋上潑水。食物切成薄片,放在烤爐內烤熟,味道既好,又比油炸安全,更可避免吃下太多附帶的油脂。

  爐灶要經常檢查、清洗,確保操作正常。此外,爐旁不應放置易燃物品,更不要張掛窗簾、布塊、塑料袋等。

  使用高壓鍋時,用多少水要遵照說明書指示,並留意計時,以免燒焦食物。

  油濺在地上須立刻抹掉;鬆脫或翹起的磁磚也須重新黏牢,以防絆倒。

  不要用濕布或薄布抹烤爐膛。

  爐灶上方牆壁只適宜懸掛不太笨重的炊具。

  炊爐火頭勿開得太大。火舌在鍋的邊緣繚繞,徒然浪費燃料,鍋的把手會被燒得很燙,塑料把手甚至會被燒裂或熔掉。

  廚房裡放置常用物品的架子應伸手可及,或者買一架結實的梯子,以便爬高拿東西。

  刀子應該放在小孩拿不到的地方。

  廚房壁櫃的門打開後要隨手關上。櫃門的尖角容易把人碰傷,齊眼高的就更加危險。

  如插頭、電源線或接頭弄濕了,要切斷電源,把濕的部分裡裡外外完全弄乾才可再使用。

  如果手是濕的,切勿觸摸電器的開關。
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