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熗拌青椒

材料:青椒、豬瘦肉。

調料:鹽、味精、料酒、花椒粉(我的習慣,也可以是胡椒粉)、醬油、澱粉、色拉油

做法:

1、豬瘦肉切細絲,用鹽適量、料酒、醬油、干澱粉醃製十分鐘;
2、青椒去蒂,去白色的部分,切粗絲備用;
3、青椒絲在沸水中燙到稍微變軟,過涼,擠去水分、加入剩下的鹽和味精拌勻備用;
4、熱鍋加入色拉油炒肉絲,炒熟後稍放涼倒入青椒絲拌勻即可。
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