春天的解毒湯:水東芥菜煮燒鴨

《本草綱目》雲?“芥菜利膈開胃”，胃部納薄弱，芥菜可作為食療，芥菜與生薑一同煲湯，連飲，則開胃解毒。市面上有“水東芥菜”，其爽脆無渣、質嫩可口、清甜味美，嶺南優質蔬菜新品種價值。

水東芥菜煮燒鴨，非水煮三國，卻湯色清冽，菜嫩湯鮮。

原料：

水東芥菜、燒鴨
做法：

1、水煮燒鴨,將浮沫撇乾淨；

2、放芥菜下湯,調味即可。

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