香酥山藥

香酥山藥的製作材料：
主料：山藥500克。白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
香酥山藥的特色：
山藥酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。
教您香酥山藥怎麼做，如何做香酥山藥才好吃
將鮮山藥洗淨，上籠蒸熟後取出去皮，切成3釐米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時，投入山藥，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。

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