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lcharlene0819
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lcharlene0819
發表於 2010-11-30 19:03
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拌蓑衣黃瓜
菜系及功效:私家菜 高溫環境作業人群食譜 減肥菜譜 防暑食譜
口味:清香味 工藝:拌
拌蓑衣黃瓜的製作材料:
主料:黃瓜1000克
調料:鹽10克,醬油10克,醋5克,香油5克,大蒜(白皮)5克
拌蓑衣黃瓜的特色:
刀法別緻,清淡可口。
教您拌蓑衣黃瓜怎麼做,如何做拌蓑衣黃瓜才好吃
1. 大蒜剝去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;
2. 黃瓜洗淨,頂刀切成二分厚,下斜刀切成黃瓜的三分之二,翻個後再用斜刀切成三分之二,呈蓑衣狀;
3. 裝盤撒精鹽醃上,依次把醬油、蒜泥、醋、香油調入,食用時拌勻即成。
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