茵陳蜆肉湯

菜系及功效：清熱解毒食譜膽石症食譜肝炎食譜

工藝：煮

茵陳蜆肉湯的製作材料：

主料：蜆子120克

輔料：茵陳蒿30克,

調料：姜3克,鹽3克

茵陳蜆肉湯的做法：

1. 將綿茵陳（茵陳蒿）洗淨；

2. 生薑去皮切片；

3. 取新鮮大蜆，用開水略煮去殼，取肉用；

4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，湯成去渣。

食物相剋

蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。

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