註冊
登錄
論壇
搜索
幫助
導航
放心醫苑網
»
健康飲食
» 麟麟脫胎
返回列表
回復
發帖
發新話題
發佈投票
發佈懸賞
發佈辯論
發佈活動
發佈視頻
發佈商品
發短消息
加為好友
mouse7350
當前離線
UID
164
帖子
162
精華
0
積分
5
閱讀權限
10
在線時間
1 小時
註冊時間
2009-12-17
最後登錄
2010-6-12
新手上路
1
#
打印
字體大小:
t
T
mouse7350
發表於 2010-2-4 11:53
|
只看該作者
麟麟脫胎
取剛出生10到15天、重約一斤半、尚未開目的小狗一隻,宰好去內臟,捲成一團。再選一中等大小新鮮豬肚,洗滌乾淨,一端切開小口,把小狗放人豬肚內,再技人五片老生薑、少量食鹽和米黃酒。然後,用小繩線纏住切開的豬肚口,將整個豬肚放人陶缽內,加蓋封密,置缽於鍋中,蓋緊鍋蓋,隔水文火燉l小時即成。開席時,把陶缽放在桌上,揭開封蓋,立刻一股濃香奪缽而出。賓客趁熱品嚐,味厚而不膩,香濃而不燥,昔稱"麟麟投胎",為客家地區珍品菜餚之一,尤以長汀為最。
收藏
分享
評分
回復
引用
訂閱
TOP
返回列表