梅花粥

　　每年1-2月間採集含苞待放的梅花花蕾，可錢花入粥，亦可攤開曬乾備用。取粳米50～100克，梅花鮮品10克或干品適量，白糖少許。米加水如常法煮粥，煮至米開湯未稠時，加入梅花，改文火稍煮片刻，至稠湯即可。梅花味酸澀，性平無毒。主入肝經，舒肝和胃。梅花粥氣香味甜，用於調治梅核氣（是指咽喉部有梗塞感，但檢查無任何陽性體征，屬神經宮能症的一種），有悶不舒，食慾減退等，有較好的效果。每日煮粥，分早晚兩次吃完，溫熱後服食，5天為一療程。

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